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Frischer Salat mit Orangen-Honig Pute - Salatrezept

Frischer Salat mit Orangen-Honig Pute

Ein frischer, sattmachender Salat mit Putenbrust, welcher durch Honig und Orangen einen besonderen Geschmack hat.

Zutaten für 2 Personen:

1 Orange


50g Blütenhonig


2 Putenbrustfilets (bio)


200g gemischter Salat


2 EL Basilikumblätter


etwas GeGeGe Kräutersalz und Pfeffer


2 El GeGeGe Orangen Balsam


1 EL GeGeGe Schwedisches Bratöl


4 El GeGeGe Olivenöl Zitrone


Chilischote


2 El Minzblätter

Zubereitung:

1. Schritt:

Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Orange schälen und filetieren. Die Orangenfilets mit Honig und dem Orangen Balsam in einen Topf geben und mit etwas Wasser bedecken. Aufkochen lassen und ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Orange ganz weich ist.

2. Schritt:

In der Zwischenzeit die Putenbrust mit etwas Schedisches Bratöl von beiden Seiten 2 Minuten scharf anbraten. Dann in eine ofenfeste Form geben und für weitere 15-20 Minuten im Backofen fertig garen. Tipp: Zusätzlich etwas Wasser in eine ofenfeste Form geben und in den Ofen stellen. So wird das Fleisch schön zart und saftig und wir können es später gut auseinander zupfen.

3. Schritt:

Wenn das Fleisch fertig ist, auskühlen lassen und grob auseinander zupfen.

4. Schritt:

Den Orangensud pürieren und fein sieben. Die Hälfte des Orangensuds zum Fleisch geben und kurz ziehen lassen.

5. Schritt:

Salat waschen und trockenschleudern. Chilischote halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Minz- und Basilikumblätter waschen und grob kleinschneiden.

6. Schritt:

Alles zusammen zum Fleisch geben und etwas Olivenöl Zitrone dazugeben. Gut vermischen und anrichten.

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