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Genial Genießen extrem leckere Kürbissuppe mit Kürbiskernöl und Chakalaka Gewürz

Extrem leckere Kürbissuppe

Rezept für eine tolle Kürbissuppe in nur 6 Schritten - mit Kürbiskernöl! Sehr lecker und perfekt für den Herbst und Winter.

Zutaten für 2 Personen:


400g Hokkaidokürbis


200ml Kokosmilch


1 große Zwiebel


400ml Gemüsefond


100g Kartoffel


1 TL GeGeGe Chakalaka Dip Gewürz


1-2 EL GeGeGe Kürbiskern Öl


3 EL GeGeGe Schwedisches Bratöl


1 Stück GeGeGe Ingwer-Lemon Essig


1 Prise Salz & Pfeffer


 

Zubereitung:

1. Schritt - Zutaten vorbereiten:

Den Kürbis waschen, putzen, entkernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Kartoffeln schälen und ebenfalls in Würfel schneiden. Ingwer und Zwiebel klein hacken.

2. Schritt - Andünsten:

Den Ingwer und die Zwiebel mit Schwedischem Bratöl 3 Minuten andünsten. Danach den Kürbis und die Kartoffeln dazugeben und weitere 3 Minuten andünsten.

3. Schritt - Garen:

Anschließend mit dem Gemüsefond ablöschen und alles für ca. 15 Min. garen lassen.

4. Schritt - Pürieren:

Nach dem Garen die gesamte Suppe mit dem Pürierstab oder einem Mixer pürieren.

5. Schritt - Veredeln:

Mit Ingwer-Lemon Aperitif- Essig und Salz und Peffer abschmecken.

6. Schritt - Servieren:

Mit Kürbiskern Öl verzieren - sieht gut aus und verleiht der Suppe einen unglaublich nussigen Geschmack.

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