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Salat auf Bärlauch

Salat mit in Bärlauchöl marinierten Scampi

Leckerer und gesunder Frühjahrssalat

Zutaten für Salat - 2 Personen:

1 Blattsalat


400g Scampi


2 Tomaten


2 EL Kapern


12 Oliven


6 EL GeGeGe Bärlauch auf Traubenkernöl


4 EL GeGeGe Ingwer-Leomon Aperitif-Essig


etwas GeGeGe Kräutersalz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Schritt:

Salat waschen und putzen. Tomaten vierteln. Scampi in Bärlauch auf Traubenkernöl marinieren und 30 Minuten ziehen lassen.

2. Schritt:

Salatsoße herstellen mit Ingwer-Lemon Aperitif-Essig, 4 Esslöffel Bärlauch auf Traubenkernöl, Kräutersalz und Pfeffer. In einer Schüssel, Salat und Sauce Vinaigrette mischen. Alles auf Teller anrichten mit der Gemüsegarnitur. Die Scampi abtropfen lassen und auf Küchenpapier legen.

3. Schritt:

In einer heißen Pfanne die mit Bärlauch auf Traubenkernöl gewürzten Scampi 1-2 Minuten braten bis sie rosa geworden sind. Alles auf den Tellern verteilen und gleich servieren. Bon Appetit.

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