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Gegrillte Mango auf Rucolasalat und Walnüssen - Salatrezept

Gegrillte Mango auf Rucolasalat mit Walnüssen

Name: Gegrillte Mango auf Rucolasalat mit Walnüssen
Ingredients: 1 Mango; 100g Rucola; 75g ganze Walnüsse; 100g Fetakäse; 3-4 GeGeGe Haselnussöl; 2 EL GeGeGe Mango Crema; 1 TL Dijon-Senf; etwas GeGeGe Kräutersalz und Pfeffer

Lecker und besonders. Dieses Rezept überzeugt durch seine Kombination aus der Süße der Mango und dem besonderem Aroma des Rucolas.

Zutaten für 2 Personen:

1 Mango

100g Rucola

75g ganze Walnüsse

100g Fetakäse

3-4 GeGeGe Haselnussöl

2 EL GeGeGe Mango Crema

1 TL Dijon-Senf

etwas GeGeGe Kräutersalz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Schritt:

Mango halbieren, entkernen, schälen und in Scheiben schneiden. Feta würfeln und Rucola waschen und trocknen.

2. Schritt:

Die Pinienkerne in einer Grillpfanne ohne Fett braun anrösten.

3. Schritt:

Die Mango mit etwas Schwedisches Bratöl von beiden Seiten anrösten.

4. Schritt:

Das Haselnuss Öl und die Mango Crema mit dem Senf zu einer Vinaigrette anrühren und mit Kräutersalz und Pfeffer würzen. Rucola auf Tellern anrichten, darauf die Mangohälften betten und die Fetastücke sowie die Walnüsse darüber verteilen.