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Champignon Carpaccio

Champignon Carpaccio

Name: Champignon Carpaccio
Ingredients: 4 große braune Champignons; 1 Lauchzwiebel; 100g Feta-/Schafskäse; etwas Petersilie; 3 EL GeGeGe Walnuss Öl; 2 EL GeGeGe Whisky Balsam; 1 EL GeGeGe Haselnuss Balsam (nach belieben für mehr Nussgeschmack); 2 EL GeGeGe Orangen Balsam; 2 EL Sesamsamen geröstet; 1 TL Senf; etwas Kräutersalz; etwas Pfeffer aus der Mühle

Dieses Rezept ist schnell und einfach zubereitet und eine leckere, herbstliche Vorspeise der besonderen Art.

Zutaten für 2 Personen:

4 große braune Champignons

1 Lauchzwiebel

100g Feta-/Schafskäse

etwas Petersilie

3 EL GeGeGe Walnuss Öl

2 EL GeGeGe Whisky Balsam

1 EL GeGeGe Haselnuss Balsam (nach belieben für mehr Nussgeschmack)

2 EL GeGeGe Orangen Balsam

2 EL Sesamsamen geröstet

1 TL Senf

etwas Kräutersalz

etwas Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

1. Schritt:

Champignons reinigen und in hauchzarte Scheiben schneiden und auf einem Teller dekorativ anrichten. Lauchzwiebeln waschen und in kleine Scheiben schneiden. Die Petersilie klein schneiden.

2. Schritt:

Die Sesamkörnchen in einer Pfanne ohne Öl kurz anrösten.

3. Schritt:

Das Walnussöl zusammen mit 1 EL Whisky Balsam, 2 EL Orangen Balsam und Senf in eine kleine Schüssel geben und gut vermengen. Die Lauchzwiebeln und die Petersilie dazugeben, mit Kräutersalz und Pfeffer würzen und noch einmal gut verrühren.