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Eiswein-Salat Birne Nüsse Nahaufnahme

Eiswein-Salat mit Birnen und Nüssen

Ein Rezept, das durch die Kombination aus Birnen und Nüssen und dem Aroma des Eiswein Aperitif-Essigs ein wahrer Gaumenschmauß ist.

Zutaten für 2 Personen:

1 Birne

100g Blattsalat

50g Wal- oder Haselnüsse

etwas GeGeGe Kräutersalz und Pfeffer

2-3 EL GeGeGe Eiswein Aperitif-Essig

1 EL GeGeGe Schwedisches Bratöl

2EL GeGeGe Walnuss Öl 

Zubereitung:

1. Schritt:

Den Blattsalat waschen und auf zwei Teller verteilen. Die geschälten Wal- oder Haselnüsse in einer beschichteten Pfanne ohne Fett kurz rösten.

2. Schritt:

Die Birnen schälen und in dünne, mundgerechte Stücke schneiden.

3. Schritt:

Schwedisches Bratöl leicht erhitzen, die Birnen rasch darin anbraten und mit den Nüssen auf dem Salat garnieren.

4. Schritt:

Die Pfanne nochmals erhitzen und den Eiswein Aperitif-Essig hineingießen, kurz einkochen lassen und dann über den Birnen und den Nüssen verteilen.

5. Schritt:

Abschließend Salat mit Walnussöl beträufeln und servieren.

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