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Knackiger Salat mit frischen Garnelen

Name: Knackiger Salat mit frischen Garnelen
Ingredients: 6 Garnelen; 1 rote Zwiebel; 1 Frühlingszwiebel; 10 Cocktailtomaten; 2 EL Pinienkerne; 100g Blattsalat; 1 EL GeGeGe Schwedisches Bratöl; 2 EL GeGeGe Olivenöl Zitrone; 2 EL GeGeGe Eiswein Aperetif-Essig; 1 TL Dijon-Senf; etwas frische Pertersilie; etwas GeGeGe Kräutersalz und Pfeffer

Leichter Genuss mit vielen Vitaminen. Bei diesem Rezept werden Garnelen mit einem frischen und bunten Salat serviert.

Zutaten für 2 Personen:

6 Garnelen

1 rote Zwiebel

1 Frühlingszwiebel

10 Cocktailtomaten

2 EL Pinienkerne

100g Blattsalat

1 EL GeGeGe Schwedisches Bratöl

2 EL GeGeGe Olivenöl Zitrone

2 EL GeGeGe Eiswein Aperetif-Essig

1 TL Dijon-Senf

etwas frische Pertersilie

etwas GeGeGe Kräutersalz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Schritt:

Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne anrösten.

2. Schritt:

Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Frühlingszwiebel waschen und in kleine Scheiben schneiden.

3. Schritt:

Garnelen in einer Pfanne mit etwas Schwedisches Bratöl anbraten und beide Zwiebelsorten hinzugeben. Mit etwas Kräutersalz und Pfeffer würzen.

4. Schritt:

Für das Dressing Olivenöl Zitrone, Eiswein Aperitif- Essig, Dijon-Senf, Petersilie, Pfeffer sowie Kräutersalz in eine Schüssel geben und verrühren.

5. Schritt:

Salat waschen sowie Cocktailtomaten waschen und halbieren. Granatapfel aufschneiden, Kerne herauslösen und sammeln.

6. Schritt:

Salat auf einem Teller anrichten, Granatapfel- und Pinienkerne darüber verteilen. Mit den Garnelen garnieren und zum Schluss das Dressing großzügig darüber gießen.