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Rosmarinkartoffel (DO 4,2)

Rosmarinkartoffel (DO 4,2)

Name: Rosmarinkartoffel (DO 4,2)
Ingredients: 15-20 Drillinge Kartoffeln; 1 Kg grobes Meersalz; 6 Knoblauchzehen; 7 Rosmarinzweige; 1 Becher Schmand; 1-2 EL GeGeGe Bombay Dip Gewürz

Rezept von Dutch Oven Profi Andreas Bauer in Kooperation mit Genial Genießen

Zutaten für 5 Personen

15 - 20 Drillinge Kartoffel

1 Kg grobes Meersalz

6 Knoblauchzehen

7 Rosmarinzweige

1 Becher Schmand

1-2 EL GeGeGe Bombay Dip Gewürz

Zubereitung:

1. Schritt:

Dutch Oven ca. 2,5 cm hoch mit grobem Meersalz füllen und gleichmäßig über den Boden verteilen.

2. Schritt:

Drillinge Kartoffeln waschen und mit einer Schale auf das Meersalz setzen.

3. Schritt:

Knoblauch schälen und über den Kartoffeln verteilen.

4. Schritt:

Rosmarinzweige auf die Kartoffeln legen und Deckel schließen.

5. Schritt:

Kohlebriketts zum Glühen bringen und verteilen. (Für den DO 4,2 werden 17 Stück benötigt - 7 unten und 10 oben)

6. Schritt:

Die Kartoffeln sind fertig, wenn sie weich sind aber dennoch etwas Biss haben. Dann auf Tellern mit einem kleinen Zweig Rosmarin und einer Zehe Knoblauch anrichten, mit Bombay Dip servieren und genießen.